O arroz, especialmente nas versões integral e parboilizado, vai muito além de ser apenas um acompanhamento no prato do dia a dia. Ele também pode trazer benefícios importantes para a saúde do sangue.
Um dos principais nutrientes presentes no arroz integral é o ferro, mineral essencial para a produção de hemoglobina — a proteína que transporta oxigênio no sangue. Consumir arroz com frequência pode ajudar na prevenção da anemia ferropriva, especialmente quando combinado com alimentos ricos em vitamina C, que aumentam a absorção do ferro.
Além disso, o arroz é fonte de vitaminas do complexo B, como a B1 (tiamina) e B6, que participam da formação das células sanguíneas e ajudam no bom funcionamento do sistema circulatório. A niacina (B3), também presente no grão, colabora na redução dos níveis de colesterol e favorece a saúde dos vasos sanguíneos.
O arroz integral ainda fornece fibras, que contribuem para controlar os níveis de açúcar no sangue, beneficiando especialmente pessoas com diabetes ou pré-diabetes.
Por ser naturalmente isento de colesterol e ter baixo teor de gordura, o arroz é um aliado da saúde cardiovascular, ajudando a manter o sangue mais limpo e fluindo com mais facilidade.
